7 članaka

Otkrijte gastronomske užitke Kassandra sa preporukama za restorane, tradicionalne tavernice i uličnu hranu.

Elena Kefala iz Sikije Halkidikija je kreatorka Dish of the Day, popularne kulinarske stranice na društvenim mrežama. Sa jednostavnim i tradicionalnim receptima, svakodnevno deli ukus domaće hrane i prikazuje lepote Halkidikija kroz svoje video snimke.

Ulična hrana na Halkidikiju nema posebnu kulturu kao u Solunu sa svojim bugacama i kulurom. To je više "letnja" scena, orijentisana na one koji dolaze sa plaže gladni i žele nešto brzo, jeftino i zasitno.

Halkidiki ima tri zaliva (Termalni, Toronajski, Sigitijski) i više od 500 km obale. To znači da u celoj regiji postoji ribarska tradicija — od uzgajališta školjki u Ormu Panagiji do ribljih taverni u Portu Kufu...

Halkidikija ima značajnu proizvodnju lokalnih proizvoda — neki sa sertifikatom PDO ili PGI (Zaštićena oznaka porekla / Geografska oznaka). Pored plaža i spomenika, gastronomija i poljoprivreda su važan deo identiteta ovog područja.

Doručak u Halkidikiju se kreće u tri različita sveta: tradicionalni grčki (pita sa sirom, bugatsa, kafa), hotelski brunch (američki/evropski kontinentalni), i nova "brunch kultura" koja se razvija u brojnim kafićima.

Hrana u Halkidikiju se kreće u dva sveta: s jedne strane su obalske tavernice u turističkim selima, sa ribom i malo višim cenama, s druge strane su planinske tavernice u unutrašnjosti ...