Der 15. August, das Fest der Entschlafung der Theotokos, ist das größte Volksfest in Chalkidiki nach Ostern. Am 15. August — und oft auch am Vorabend — richten Dutzende von Dörfern ihr eigenes Panigiri auf dem Platz neben der Kirche aus.
Nach dem Gottesdienst und der Prozession füllt sich der Platz mit Tischen. Es spielt live traditionelle Musik — normalerweise Klarinette, Geige und Trommel — und das Tanzen geht bis zum Morgengrauen. Lokale Köstlichkeiten, gegrilltes Fleisch und Wein werden serviert, und die Teilnahme steht allen offen: Es ist keine Einladung erforderlich.
Die authentischsten Panigiria finden in den bergigen Dörfern des Hinterlandes — Arnaia, Taxiarchis, Vavdos, Paleochori — statt, wo die Tradition lebendiger erhalten bleibt als in den Touristenzentren. An der Küste finden auch große Panigiria in Ierissos, Nikiti und Afytos statt.
Die genauen Termine werden jedes Jahr von den Veranstaltern bekannt gegeben — bitte vor der Reise bestätigen.