15 august, sărbătoarea Adormirii Maicii Domnului, este cea mai mare sărbătoare populară din Halkidiki după Paște. Pe 15 august — și adesea și în ajun — zeci de sate își organizează propriul panigiri în piață, lângă biserică.
După slujbă și procesiune, piața se umple de mese. Se aude muzică tradițională live — de obicei clarinet, vioară și tobe — iar dansul continuă până dimineața. Se servesc delicatese locale, carne la grătar și vin, iar participarea este deschisă pentru toți: nu este nevoie de invitație.
Cele mai autentice panigiria au loc în satele montane din interior — Arnaia, Taxiarchis, Vavdos, Paleochori — unde tradiția este păstrată mai vie decât în stațiunile turistice. De asemenea, panigiria mari au loc pe litoral în Ierissos, Nikiti și Afytos.
Datele exacte sunt anunțate anual de organizatori — confirmați-le înainte de a călători.