Produse Locale din Halkidiki
Halkidiki nu este doar plaje. Regiunea este faimoasă pentru o varietate de produse locale care reflectă bogăția solului și tradiția de secole.
Măsline Halkidiki
Măslinele Halkidiki (varietatea Chondrolia) sunt cele mai mari măsline din Grecia și unele dintre cele mai mari din lume. Cu Indicație Geografică Protejată (IGP), aceste măsline verzi se remarcă prin pulpa lor, textura untos și aciditatea scăzută. Recolta are loc în principal în septembrie-octombrie.
Măslinele Halkidiki sunt consumate în principal ca măsline de masă, umplute cu migdale, ardei sau usturoi. Le puteți găsi în morile de ulei locale și în magazinele tradiționale din Arnaia, Nikiti și Polygyros.
Ulei de măsline
Uleiul de măsline din Halkidiki este extravirgin, cu aciditate scăzută și un gust fructat. Producția are loc în principal în satele montane din centrul Halkidiki. Vizitați o moară de ulei locală pentru a gusta și a cumpăra direct.
Miere
Halkidiki produce miere excelentă datorită pădurilor dense de pini și florei diverse. Tipurile principale sunt:
**Miere de pin**: Întunecată, groasă, cu un indice glicemic scăzut
**Miere de cimbru**: Deschisă la culoare, aromatică, cu un gust blând
**Miere de flori**: Multiflora, ideală pentru gătit
Puteți găsi miere de la apicultori în Arnaia, Polygyros și satele din interior. Piețele de fermieri sunt, de asemenea, o sursă bună.
Vin
Halkidiki are o tradiție viticolă în creștere:
**Chateau Carras**: Una dintre cele mai mari crame din Grecia, situată în domeniul Athos. Varietatea Malagousia, care aproape a dispărut, a fost reanimată aici și produce vinuri albe aromate.
**Porto Carras**: Domeniul istoric din Sithonia, cu vii lângă mare. Produce vinuri premiate, în special varietățile Limnio și Assyrtiko.
Cramele mai mici din interiorul țării merită, de asemenea, o vizită.
Tsipouro
Tsipouro este o parte integrantă a culturii locale. Este produs din sâmburii de struguri și se servește ca aperitiv cu meze. Încercați tsipouro local în tavernelor din Nikiti și Neos Marmaras.
Unde să Cumpărați
**Arnaia**: Piață de fermieri sâmbăta, miere și măsline locale
**Polygyros**: Magazine de produse locale în piața centrală
**Nikiti**: Morile de ulei și apicultorii
**Supermarketuri**: Produse locale sunt disponibile, dar prețurile sunt mai bune direct de la producători.